Словарь терминов

• З
• Л
• М
• Н
• О
• П
• С

• З
  Защита двигателя от перегрузки

  Наличие в мясорубке специальной системы защиты, предохраняющей электродвигатель мясорубки от перегрева и выхода из строя из-за перегрузки (например, в случае попадания кости). Наиболее распространенным способом защиты мотора является так называемая блокировка. В моделях, оснащенных таким способом защиты, имеется втулка-предохранитель (как правило, из пластика), которая лопается в случае попадания твердых частей или при повышении температуры мотора выше допустимого значения. В некоторых моделях для защиты двигателя используется автоматический прерыватель цепи — две металлические пластины, которые при нормальной работе мясорубки находятся в замкнутом состоянии. Чрезмерный поток электричества вынуждает пластины разомкнуться. После отключения прибора прерыватель цепи автоматически возвращается в исходное положение, и работу можно продолжать. В некоторых моделях мясорубок функцию защиты мотора от перегрева и перегрузки также может выполнять особый теплоэлемент: когда температура превышает предел допустимого значения (установленного производителем), происходит отключение двигателя от шнека (спирали, осуществляющей прокрутку фарша).

• Л
  Лоток

  Тип загрузочной платформы. Платформа для загрузки представляет собой лоток для подачи продуктов с отверстием, которое подсоединяется к горловине мясорубки. Лотки могут отличаться по размеру и форме. Поверхность лотка может быть либо с легким уклоном к отверстию, либо строго горизонтальной. Первый вариант предпочтительнее, так как в этом случае сок от продуктов будет стекать в горловину.

• М
  Мощность

  Потребляемая мясорубкой мощность. Мощность двигателя мясорубки является одним из основных показателей ее эффективности, наряду с производительностью (см. «Производительность»). Например, мясорубки мощностью до 400 Вт представляют собой недорогие компактные агрегаты, вполне справляющиеся со своими обязанностями. Но им может оказаться трудно обработать особенно жилистое мясо. Модели, имеющие более высокую мощность, не только быстрее справляются с такой работой, но и проводят ее с завидной легкостью.

• Н
  Насадка для кеббе

  Наличие специальной насадки, предназначенной для приготовления полуфабриката для кеббе. Такой насадкой комплектуются практически все современные мясорубки. Кеббе — это блюдо, имеющее вид полых сосисок (трубочек) из мяса, которые фаршируются и затем обжариваются. Существуют целые книги рецептов приготовления кеббе. Экспериментируя с наполнителями для сосисок, можно изготавливать различные деликатесы.

• Насадка для приготовления колбас

  Наличие в комплекте поставки мясорубки насадки для приготовления домашних колбасок. К узкой горловине такой насадки присоединяют натуральную оболочку или ее альтернативу и включают агрегат. Вам остается только придерживать одной рукой оболочку и контролировать равномерность ее наполнения.

• Насадка-соковыжималка

  Наличие в комплекте поставки мясорубки насадки для получения сока из цитрусовых. Данная насадка является скорее приятным дополнением для мясорубки. Но если у вас нет кухонного комбайна или отдельной соковыжималки, вероятно, эта насадка вам пригодится. Такая соковыжималка представляет собой вращающийся конус с ребрами, на который насаживаются половинки цитрусовых.

• Насадка-тёрка

  Наличие насадки-терки в комплекте поставки мясорубки. Как правило, такая насадка представляет собой круглый цилиндр с множеством мелких отверстий (как в обычной терке). Использование этой насадки дает возможность быстро и без дополнительных усилий натереть овощи и другие продукты. Чаще всего мясорубки комплектуются двумя терками — крупного и мелкого калибра.

• О
  Отсек для хранения шнура

  Наличие на корпусе мясорубки специального отделения, предназначенного для сматывания и хранения шнура. Отсек для хранения сетевого шнура будет полезен, если вы редко пользуетесь прибором, и ваша мясорубка долгое время простаивает в шкафу. Сматывая шнур в произвольном порядке, со временем можно поломать его в местах сгиба. Хранение шнура в специальном отсеке позволяет свести к минимуму риск подобного повреждения.

• П
  Производительность

  Количество мяса, которое может обработать мясорубка за одну минуту. Производительность мясорубки зависит от мощности ее двигателя (см. «Мощность»). Приборы, обладающие мощностью 1000 Вт, как правило, способны перекрутить от 0,8 до 1,3 кг мяса в минуту. Однако необходимо учесть, что две электрические мясорубки при одинаковой производительности могут иметь разную мощность. Менее мощная мясорубка вполне способна обработать тот же объем мяса за то же время, что и модель с большей мощностью, но при эксплуатации таких приборов желательно избегать моментов подачи на электромотор большой нагрузки. То есть лучше предварительно мелко нарезать все перемалываемые продукты и тщательнее отделить мелкие кости и жилы от мяса.

• С
  Система реверса

  Наличие реверса — системы, позволяющей проворачивать шнек мясорубки в обратном направлении. Шнек представляет собой спираль, осуществляющая прокрутку фарша. Функция реверса позволяет избавиться от жил, намотавшихся на шнек и затрудняющих работу мясорубки. Не нужно при каждом засорении разбирать мясорубку и вручную освобождать спираль от помехи, достаточно на некоторое время включить систему обратной прокрутки, и причина засорения вытолкнется в загрузочное отверстие. Не все модели мясорубок снабжены данной функцией. Более мощные модели просто не нуждаются в системе реверса, т.к. для таких мясорубок перемалывание жил не является проблемой.